Leírás
A tojásfehérje (eggalbumin) por tyúktojás fehérjéjének spray-szárításával előállított por alakú termék. 1kg tojásfehérje por körülbelül 250 db tojás fehérjéjét tartalmazza. Visszahígítása nyolcszoros tömegű víz hozzáadásával lehetséges. Alacsony molekuláris tömege (kb. 40.000 dalton) miatt homogén, igen apró szemcseméret és jó emészthetőség, hasznosulás jellemzi.
Higroszkópos, ezért nedvességtől óvva, zárt csomagban tárolandó.
Minőségét zárt csomagolásban gyártástól számított 24 hónapig megőrzi.
Beltartalmi paraméterei az alábbiak:
| fehérje | min. 80 g/100 g |
| szénhidrát | min. 7,8 g/100 g |
| energiatartalom | 1510 kJ/100 g |
| zsírtartalom | max. 0,2 g/100 g |
Értékelések
Még nincsenek értékelések.